BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE (THERMOMIX)





Receta de Eguski del Foro TH.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de azúcar
- 1 naranja entera de piel fina, especial para zumo
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo
- 100 gr. de aceite o mantequilla
- 1 yogurt natural
- 220 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 pellizco de sal
Para la cobertura
- 30 gr. de aceite de girasol
- 250 gr. de chocolate postres
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada, las yemas y el huevo, programar 1 min. temp. 40º vel. 4. Añadir, el aceite o la mantequilla y el yogurt y mezclar todo unos seg. vel. 4. Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todo de nuevo 6 seg. vel. 2. Terminar de mezclar con ayuda de la espátula. Engrasar un molde desmontable con mantequilla y enharinar ligeramente. Verter en el la mezcla (no debe llenarse el molde mas de la mitad) espolvorear la superficie con azúcar e introducir en el horno precalentado a 180 º durante 30 min. aprox. pinchar con una aguja para comprobar que esta bien cocido. Mientras tanto preparar la cobertura. Verter el aceite en el vaso y programar 4 min. a 80 º vel. 1. Ir agregando el chocolate en trozos y después programar 30 seg. vel. 5-7-9 progresivo, hasta obtener una crema homogénea. Desmoldar el bizcocho sobre una rejilla y cubrir con la cobertura de chocolate.

PREPARACIÓN EN FORMA TRADICIONAL:

Ponemos en el vaso de la batidora el azúcar previamente pulverizado. Si no se tiene con que pulverizarlo se puede comprar tipo glass o echarlo tal cual (sin pulverizar). Añadimos la naranja con piel (previamente lavada) y cortada en trozos menudos así como las yemas y el huevo entero. A continuación batimos todo junto hasta que quede bien mezclado (no importa que quede algún trocito de naranja sin deshacer).

Seguidamente añadimos el aceite y el yogurt y volvemos a batir. Ahora es el momento de añadir la harina, la levadura y el pellizco de sal, volvemos a batir hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.

Engrasamos un molde con mantequilla y lo enharinamos ligeramente. Vertemos en él la mezcla y espolvoreamos la superficie con azúcar. Introducirlo en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos aprox. Antes de apagar el horno pinchar con una aguja para comprobar que esté bien cocido.

A continuación preparamos la cobertura. Echar el chocolate troceado en un recipiente apto para microondas. Meterlo a la mínima temperatura para que no se queme durante un minuto. Sacar y remover. Repetir esta operación hasta que el chocolate esté fundido. Añadir el aceite y batir enérgicamente un un batidor de varillas.

Desmoldar el bizcocho sobre una rejilla y cubrir con la cobertura de chocolate.

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2 comentarios:

HENRY dijo...

Loli, esto se puede hacer sin la cacharra esa de la thermomix? Que yo quiero probarlo!!!

lolicocina dijo...

YA LA TIENES, ESPERO TE GUSTE

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