ESPUMA DE FRESAS (THERMOMIX)


Receta sacada de foro Thermomix
INGREDIENTES:
- 300 Gr. de fresas congeladas o sin congelar
- 100 Gr. de azúcar
- 2 Claras de huevo
- Un chorrito grande de limón
PREPARACIÓN:
Con el vaso muy seco pulverizar el azúcar 10 segundos velocidad 5-7-9 progresivo.
Añadir las fresas troceadas y el limón. Triturar a velocidad 5-7 unos segundos hasta que estén bien trituradas. Bajar los restos de las paredes con la espátula.
Poner la mariposa, incorporar las claras y programar 2 minutos en velocidad 3 y medio
Servir en copas y decorar con fresas partidas, sirope de fresas o al gusto.

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